Jujuy: uma terra de cores antigas que moldam a passagem do rali #ArgentinaDakar

Ao longo das rodovias e estradas que aparecem em Jujuy, a natureza colorida se combina com a herança ancestral dos povos indígenas e a incrível diversidade das suas músicas, danças e celebrações.

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Jujuy recebe o Rally Dakar em mais uma etapa de competição que percorre o coração do norte da Argentina. Em trilhas e povoados que nos esperam, acompanhando sempre no caminho uma combinação única de natureza e experiência: a magia do maior cacto, os arbustos de uma austeridade particular, a terra vermelha e o conhecimento profundo e antigo nos esperam como marcas inesquecíveis para você se deixa invadir por uma experiência para guardar na memória.

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Na área da Quebrada de Humahuaca, declarada patrimônio histórico da humanidade, existem muitos povoados para conhecer. Maimará, que significa “estrela cadente” é uma dessas terras, cores fortes, as ruas simples e de paisagem imponente. É um lugar onde você pode andar a cavalo, caminhar pela manhã e ir até uma colina mágica a Paleta de Pintor, conhecida mundialmente por seu design natural incrível de misturas vermelhas e brancas fortes, com muitos tons intermediários que podem ser vistos do alto.

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Se buscarmos os passos dos antepassados que caminhavam aqui, as formas de vida que caracterizaram a área nos tempos antigos, a Posta de Hornillos é um ponto que não podemos deixar de apreciar em Maimará. Trata-se de uma posta(lugar com serviços para viajantes, normalmente com cavalos) que permitiu a passagem para as terras do Alto Peru, onde podemos descobrir as histórias do passado, a origem desses lugares e as cores e formas da antiga cultura do norte da Argentina.

Em Purmamarca, os passeios podem ser alternados por uma paz incrível, moldado pelo majestoso Cerro de los Siete Colores, que pode ser visitado caminhando nas ruas que nascem na rodovia de acesso. A feira de artesanato de Purmamarca, tem objetos de combinação cativantes: feitos à mão, vasilhas de cerâmica bem torneadas, cestas de vime, chapéus de vários tipos de linha. As mãos dos artesãos da região produzem objetos de uma beleza simples e profunda, que faz parte da herança cultural de toda a beleza da Quebrada de Humahuaca.

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Muitas dessas ruas dos povoados locais tornam-se cartões postais por causa de suas casas feitas de barro, com técnicas antigas, resistentes ao sol e calor,  originadas do coração da terra e da puna(terras altas). Nessas ruas também possuem armazéns antigos para comprar doces de cana-de-açúcar, frutas e limonadas deliciosas, uma bebida sagrada que é utilizada, derramando na terra, para honrar ano após ano a abundância da Pachamama, a deusa da terra.

No verão, o rito do carnaval pode ser rastreado e descoberto de cidade em cidade, em toda a Quebrada de Humahuaca, numa das festas mais animadas e diversificadas, ao ritmo de sons e acordes das sikus(flauta feita com caules de bambu) e bagualas(canções). Diferentes caminhadas e peregrinações de homens e mulheres de cada povoado em tempos de carnaval pode ser realizada na companhia de símbolos amados que são compartilhados e levados consigo durante os passeios: esculturas de santos, artesanato em madeira com figuras femininas que celebram a Pachamama e cestas de frutas e bebidas gostosas, fazem parte de um ritual inesquecível e profunda experiência que poderemos compartilhar na bela terra de Jujuy, enquanto apreciamos as danças e celebrações mais tradicionais da região.

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Os sabores em Jujuy combinam-se com o cheiro de vegetais coloridos, gostosos, frescos e a carne saborosa da região. O milho, a mandioca, a humita(espécie de pamonha) na brasa e ensopado de lhama fazem parte das iguarias mais preferidas neste canto do mundo, ideais para acompanhar com um delicioso vinho de uva doce ou cervejas artesanais e frescas. O churrasco e as empanadas(pastel) fritas são pratos clássicos para desfrutar com acompanhamentos de arroz e batatas. Em alguns estabelecimentos gastronômicos de La Quiaca serve-se carne combinada com molhos agridoces, incluindo diferentes variedades de tomates, milho, abacate e amendoim.  Durante as tardes quentes, as frutas são companheiras ideais para caminhar no sol. A doçura das laranjas e o suco de manga, frutas abundantes nos armazéns especialmente na zona de La Quiaca e San Salvador de Jujuy, você não pode deixar de experimentar se estiver procurando encontrar alguns dos segredos mais saborosos e naturais de Jujuy.